多摄取蔬菜水果能够避免疾病找上门，但你确定所有的蔬菜都能抑制体重机上的数字攀升吗？根据国外媒体「SMH」报导，美国哈佛大学研究人员发现，过量的马铃薯、豌豆及玉米等「淀粉类蔬菜」是使体重增加的元凶，其中又以玉米增幅最明显。

　　内文提到，若你正努力缩减腰围，可能需要将蓝莓、梨子和苹果、葡萄等加入购物清单内，而尽量避免马铃薯、玉米及豌豆。哈佛大学在追踪13万名成年人的研究中，发现在4年内每天增加蓝莓食用量的人减重超过半公斤；而增加玉米食用量者，体重则增加快1公斤；豌豆增加0.2公斤；马铃薯则增加0.3公斤。

 

　　研究人员指出，增加非淀粉类的蔬菜，如豆类或花椰菜等也有助于减肥：「想要减少热量又能增加饱足感，最有效的就是增加蔬果的摄取量」。但集聚各种营养的淀粉类蔬菜，却会使血糖升降起伏大，容易引发强烈饥饿感，反而让你吃下更多热量。但无论是哪种蔬果，适量摄取对健康绝对是有益处的。